Үхрийн мах нь тод улаан өнгөтэй, ширхэглэг бүтэц сайтай, амт үнэр баялаг, булчин хоорондын өөхлөг агуулснаар зөөлөн, шүүслэг чанараараа онцлог мах юм.
Тоо хэмжээ:
Нэгж: кг Орц: Үхрийн мах
100г-т: Илчлэг 126 ккал (ЗХ 5.3%) · Уураг 16 г (ЗХ 17.7%) · Нүүрс ус 3 г (ЗХ 0.8%) · Тослог 6 г (ЗХ 9%)
(-18°С) хэмд 12 сар
Амталж, шарж, чанаж боловсруулж хэрэглэнэ. Санамж: Вакум савлагааны бүрэн бүтэн байдлыг шалгана уу.
